A máquina de café Philips Baristina estestá disponível em Portugal por 299,99 € e quer conquistar os utilizadores de máquinas de cápsulas. Para tal, a gigante neerlandesa tornou a Baristina semi-automática, elegante, fiável e bem intrigante.
Apesar de não ter varinha de vapor para espumar o leite, nem ajuste da moagem do grão ou outros controlos personalizados, a experiência de utilização é intuitiva e o mais próximo até agora da simplicidade de usar uma máquina de cápsulas.
Foi apresentada em setembro de 2026 e está disponível em preto (unidade de teste) e branco/bege, alia conveniência bom design e resultados consistentes, encaixando-se em qualquer cozinha moderna e não desiludindo na extração.
Bom e menos bom…
+ Compacta e Elegante
+ Intuitiva e de fácil manutenção
+ Limpeza simples no dia-a-dia
+ Resultados consistentes
+ Preço razoável
– Sem ajuste da moagem
– Poucos controlos (pode ser uma vantagem consoante o utilizador)
– Sem varinha de vapor (marca vende um à parte)
Veredito: 8 pontos em 10 possíveis. A máquina de café Philips Baristina cumpre a missão para a qual foi criada, aliciar utilizadores de máquinas de cápsulas, simplificando ao máximo a tradicional fórmula de máquina de café manual com moagem de grão na hora. Não é perfeita, mas está bem conseguida, ainda que não substitua nem uma máquina de cápsulas, nem uma máquina de café manual.
Primeiras impressões
A Philips Baristina apresenta-se numa caixa de cartão algo fino, mas ecologicamente consciente, tal como todos os componentes da embalagem no seu interior. Temos um sucinto manual de utilização que nos guia pelas principais funções e controlos.
Há um código QR que nos leva à página de suporte com guias em vídeo, bem como ao manual em PDF mais completo. Em síntese, a sua apresentação é bastante user friendly, fácil de montar, fácil de manusear, inclusive a abertura da sua caixa.
As primeiras impressões ao pegar na máquina não foram as melhores, sendo sobretudo plástica na sua construção e algo leve de mais para o meu gosto. Porém, o plástico não apresenta rangidos ou arestas vivas e é agradavelmente sólido.
Utilização da máquina Philips Baristina
Ideal para cozinhas pequenas graças ao seu formato compacto e linhas modernas, com uma estética muito atual, a sua utilização é particularmente simples. Esta máquina de café “híbrida” tenta criar o seu próprio nicho de mercado ao aliar qualidades das máquinas de cápsulas e das manuais com moagem na hora.
Ainda que seja necessário limpar o porta-filtros após cada uso, removendo as borras de café, temos um botão dedicado na parte inferior que ejeta bem estes detritos facilmente dispensáveis na banca da cozinha, a título de exemplo.
A máquina não tem botão On/Off. Inserimos o porta-filtros e escolher se queremos um Expresso (curto), ou Longo (Lungo), podendo também selecionar a intensidade (botão central). Em seguida, basta deslizar para a direita para iniciar o processo.
3 botões controlam a Philips Baristina
Segue-se a moagem, o deslize do porta-filtros para a esquerda, voltando-se a alinhar com a nossa chávena e pouco depois, começa a extração. No final, esperamos que a máquina liberte o porta-filtros, sem forçar a sua remoção.
Há que frisar que após a extração – depois de tirado o café – não devemos puxar logo o porta-filtros (o manípulo). A máquina deixará de piscar a luz de operação (anel luminoso do botão selecionado) passado alguns segundos da extração.
A sua limpeza é simples, com o botão de extração a ajudar bastante. As borras do café deverão estar relativamente secas, ou pelo menos o “puck” de café deve estar bem formado após a extração, sinal de um equilíbrio correto.
Neste particular, a Philips Baristina é mais fácil de operar que uma máquina manual com moagem, mas com mais passos que uma máquina de cápsulas. Temos um meio termo entre os dois sistemas, mas nada que faça arrepiar cabelos pela manhã.
Por fim, a máquina desliga-se sozinha após cada extração, se o utilizador não pressionar qualquer outro botão. É um bom recurso de poupança energética.
Qualidade do Café
A qualidade da extração variará consoante o tipo e qualidade de grão que utilizem e uma vez que não podemos ajustar a moagem, a escolha do tipo ideal de grão de café será crucial.
Em primeiro lugar aconselho, pois, a experimentarem alguns tipos e marcas até obterem o sabor que procuram. Diferentes marcas, escalões de preços e misturas entre Arábica e Robusta. No caso, tive bons resultados com o Lavazza Oro.
Isto é, se com uma determinada mistura/seleção de grão o café estiver demasiado azedo, ou então insípido, experimentem outra. Neste caso, não ideal é certo, terá que ser o grão a adaptar-se à máquina e não o inverso, com pouca personalização.
Pessoalmente defendo que, se a máquina não nos deixa controlar os parâmetros, o resultado tem que ser convincente. Felizmente, para uma máquina indicada para utilizadores casuais, ou iniciantes neste mercado, considero-os muito positivos.
O volume da extração em café Expresso (curto) rondou os 55ºC sem chávena aquecida, com uma boa camada de espuma/creme que adere às laterais da chávena, mas sem exageros. Pessoalmente preferia que fosse mais quente.
Por outro lado, a temperatura de extração do café longo (Lungo) é bastante superior, com mais tempo de extração, mantendo-se o fluxo de água quente, o que explica assim a maior temperatura final registada na chávena.
Em ambos os casos, para registo da temperatura o procedimento começou com a máquina desligada e as chávenas à temperatura ambiente. Foi utilizado um termómetro de cozinha genérico para aferir os valores.
Volume e Intensidade do Café
A Philips Baristina dá-nos dois volumes ou tamanhos à escolha para a extração: o Expresso (café curto) com cerca de 40 mm de líquido extraído; Lungo (café longo) com cerca de 110 mm de líquido extraído, independentemente da intensidade.
Sucintamente, este é o volume padrão das bebidas com as configurações de fábrica. No entanto, é possível ajustar e programar este volume para cada um dos dois botões / pré-configurações, sendo o processo relativamente simples.
A saber:
- Manter premido o botão de café que pretendemos alterar – durante 5 segundos até este começar a piscar de modo intermitente.
- Mover, depois, o porta-filtros para a direita – dando início à moagem e extração.
- Durante a extração, quando acharmos que está na quantidade/volume ideal basta premir o respetivo botão para interromper a extração.
- O LED piscará rapidamente para confirmar a programação
- A máquina guardará as configurações e, daí em diante, assumirá as mesmas.
Podemos assim ajustar o volume tanto para a extração de café expresso, como para o café longo. Em simultâneo, temos também o controlo da intensidade da extração, bastando pressionar, para o efeito, o botão central no topo da máquina de café.
A Philips Baristina declara uma pressão de 16 bar na pressão de extração, o que em conjunto com o porta-filtros e respetivo bocal/orifício, resulta em boa quantidade de creme / espuma no expresso e também no café longo.
Pessoalmente preferi o café expresso (curto) com o reforço da intensidade, ainda que tal vá depender não só dos palatos, mas também do lote de café utilizado.
Moagem
O moinho incluído não permite ajustes na moagem, mas não deixamos de ter as vantagens do café moído na hora. Seja o aroma que nos envolve, à garantia de frescor com o produto a ser “processado” na hora, antes da extração.
Este depósito de grãos deverá comportar cerca de 200 gramas confortavelmente e a sua tampa tem uma aba em silicone para os manter em boas condições até ao momento da moagem. Além disso, ajuda a reduzir o ruído da moagem.
A propósito, este valor aproxima-se dos 60 dB de ruído quando em operação, o que não é silencioso, mas é mais agradável que boa parte das máquinas manuais que já pude testar, abonando o uso da Philips Baristina, por exemplo, em apartamentos.
Manutenção e limpeza da máquina de café Philips Baristina
O acabamento e construção da Baristina, em plástico fosco ou mate, sem brilho, ajuda-a a manter-se mais apresentável, sendo menos perceptíveis, por exemplo, as marcas de dedos e algumas pingas de café, inevitáveis durante o seu uso.
Igualmente conveniente é o seu aparador ou tabuleiro para aparar as pingas de café, facilmente amovível. Não visível na imagem, mas também a grelha superior é amovível, permitindo limpar o interior deste recipiente da Philips Baristina.
Em todo o caso, esta é uma máquina fácil de manter limpa e apresentável, seja pelo material de construção e revestimento, seja pela sua construção algo modular e pelas próprias linhas do design.
Comparativamente com uma máquina manual é bem mais conveniente. Já o mesmo não pode ser dito se a compararmos com uma máquina de cápsulas.
Para realizar uma lavagem do porta-filtros e sistema de extração, isto é, para forçar água quente no sistema de extração temos um procedimento dedicado.
A saber:
- Com a máquina desligada, pressionar o botão central (ajuste da intensidade) continuamente durante 5 segundos.
- O botão central começará a piscar lentamente
- A máquina começará a enxaguar durante alguns segundos.
Existe também um procedimento dedicado à descalcificação, igualmente contemplado no manual da própria marca.
Em síntese, toda a manutenção e limpeza periódica da Baristina se revelou particularmente simples e intuitivo. Note-se, porém, que a marca frisa que não devem ser usados grãos caramelizados ou aromatizados.
Tanque de água
A capacidade de 1,2 litros é boa para as dimensões e formato da Philips Baristina, sendo deste depósito bem construído com plástico de qualidade. Não possui uma pega, mas as suas estrias / veios verticais fornecem uma boa tração.
Também a sua instalação é simples, fixando-se no local correto com esforço mínimo e pouca água espalhada (ou nenhuma) ao acertar no seu encaixe. Possui também uma tampa de ajuste preciso e algo firme, mas fácil de remover quando necessário.
Note-se, por fim, que não temos um filtro interior no reservatório de água, portanto é algo a ter em atenção face ao possível impacto na qualidade de extração e da vida útil da máquina de café.
Conclusões
A máquina de café Philips Baristina é uma excelente opção para quem quer iniciar-se no mundo do café moído na hora, com algumas das qualidades das máquinas manuais e um preço competitivo para o segmento em que se insere.
A qualidade de construção em plástico vai levantar sobrolhos, mas quer o seu design moderno e elegante, quer a sua solidez e acima de tudo a facilidade de uso vão sem dúvida conquistar os utilizadores certos.
Indico-a facilmente para uso em apartamentos ou cozinhas mais pequenas devido às suas dimensões e formato. Será uma boa surpresa, sobretudo o seu mecanismo de ação de deslize, moagem, compactação e extração automatizados.
Em suma, é uma máquina bonita, capaz de tirar bom café expresso e longo, com o mínimo de controlo e personalização, mas que qualquer utilizador conseguirá usar e tirar bom partido da mesma. No demais, também é fácil de limpar a manter.
Por isso, apesar do investimento inicial superior, depois temos toda a liberdade para usar os grãos que bem quisermos. Ainda assim, pode ser dito que esta Philips Baristina não substitui uma máquina de cápsulas nem uma máquina automática, mas entrega (e cria) um novo segmento que alia as melhores qualidade de ambas.
Não me fez abdicar das cápsulas no escritório nem me fez arrumar a máquina manual, sobretudo quando quero compor uma bebida com leite, mas fez-me admirar não só a sua engenharia e sistema automatizado, como mais facilmente tirar um café em casa. Resta saber se o nosso mercado a receberá com igual entusiasmo.
Por fim, está disponível em dois esquemas de cor no nosso mercado, aumentando a sua personalização para encaixar bem em qualquer cozinha. É, em sim, um produto fruto dos tempos, uma surpresa bem-vinda e um café bem agradável pela manhã.
Veredito
Philips Baristina
A máquina de café Philips Baristina cumpre a missão para a qual foi criada, aliciar utilizadores de máquinas de cápsulas, simplificando ao máximo a tradicional fórmula de máquina de café manual com moagem de grão na hora. Não é perfeita, mas está muito bem conseguida.
Pontos positivos
- Simples de usar, até para iniciantes
- Fácil de limpar e manter
- Simples de limpar
- Compacta e com design elegante
- Preço competitivo
Pontos negativos
- Sem ajuste da moagem
- Poucos controlos e personalização